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Disfrutar de las rutas de Aragón siempre será un placer, especialmente si este placer lo puedes combinar con las delicias de su diversa gastronomía.

Las costumbres culinarias existentes en Aragón están influenciadas por sus vecinos del norte y del este mediterráneo. Cuenta con firmes bases que enriquecen la experiencia gastronómica en la región: la huerta, condimentos, caza, ganadería, setas y trufas, entre otros.

La caza ha dejado su impronta en la cocina aragonesa, ha sido y es primordial para el hombre.  Aragón se revela como una magnífica plaza tanto para capturar las valiosas piezas, como para posteriormente degustarlas en platos elaborados con estos bocados salvajes.  Si prefieres alejarte de lo salvaje puedes disfrutar del jamón típico de las zonas altas de la provincia de Teruel, el clima seco y frío han proporcionado desde siempre las condiciones necesarias para obtener jamones de alta calidad.

Aragón está considerado como un paraíso micólogo por la abundancia de recursos, la aparición en muchos puntos de su geografía y, sobre todo, porque hay una, la trufa, que en nuestra comunidad abunda por cantidad y calidad. El cultivo del olivo y la obtención de aceite, muy presente en Aragón desde tiempos inmemoriales, ha conseguido un excelente desarrollo en todas las zonas en las que casi se rinde culto a su elaboración.

De todas la gastronomía de la región la huerta sigue siendo la alegría de esta tierra de paisajes agrestes. Alegría para la vista y también para el paladar, pues proporciona frutos y placeres sencillos. Cebollas de Fuentes de Ebro, tomates de Utebo, borrajas de Cadrete, ajos de Bardallur y Arándiga o cardos de Muel y Mozota son algunas de las muestras de la agradecida huerta, que completa su abundancia con la excelente calidad y variedad de las frutas que produce.  Cebollas, ajos y azafrán conforman los aromas de la cocina aragonesa, rica en matices.

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