Museo del Vino
MUSEO DEL VINO D. O. CALATAYUD EN EL MONASTERIO DE PIEDRA
El Museo del Vino se encuentra ubicado dentro de la cilla monacal o almacén para guardar los alimentos y antiguas bodegas:
El Museo se compone de dos estancias en doble planta superpuesta. Es de las pocas disposiciones de cilla que existen en los Monasterios Cistercienses.
Se entra por una puerta lateral que está en el pasillo de conversos, constituyendo una particularidad, ya que normalmente en las cillas se entra por la puerta que comunica directamente con el paso principal del monasterio.
Son dos amplias salas, sustentadas ambas por arcos fajones apuntados, característica de las primeras construcciones del Cister.
Cilla - Entrada al Museo del Vino
1ª planta:
Agricultura y sala de prensado de la uva. Se conserva la nevera dónde los monjes prensaban paja y nieve para conservar la estancia a una temperatura fresca. Aquí se han reunido distintos aperos de labranza junto con otros materiales y productos de la alimentación monacal.
SALA: El vino como ciencia. Se observa el proceso tradicional de elaboración del vino y el empleado en la actualidad en las bodegas de Calatayud.
SALA: El vino y la cultura. El vino tuvo mucha importancia en la economía de la vida de los monjes y en su cultura. Siguiendo Piedra la tradición Cisterciense en esta sala se ve a través de paneles luminosos cómo en los diferentes ámbitos de la cultura esta presente la uva, el vino y las viñas. Ej.: en la cultura popular, en la pintura, en la arquitectura, en la escultura, en la industria del vidrio, en la misa diaria...etc...
En esta primera planta se conservan dos prensas (una original de 1.751), unas pozas en dónde los monjes echaban mosto, dos grandes toneles del siglo XVIII y tres tinajas para el poso del vino, la solera y el vino acabado.
2ª planta:
Planta baja. Cillero-almacén y sala de fermentación en el siglo XV.
En el siglo XIII, cuando se construyó el Monasterio, era almacén o cillero. En el siglo XV la estancia se utilizó para el proceso final de fermentación y conservación del vino. Por ello a ambos lados de la sala hay dos respiraderos que servían de escape para el monóxido de carbono que desprende el vino al fermentar. La SALA llamada : El vino y la calidad explica distintos aspectos históricos, geográficos y la elaboración de vinos en la comarca de Calatayud.
Fondos del Museo:
Documentales
- El Museo explica a través de paneles: La arquitectura de los monjes cistercienses (cómo se construía y materiales); alimentación (dieta y alimentos); agricultura (aperos de labranza que utilizaban en las viñas).
Fotográficos
- Fotografías del siglo XIX de las viñas y campos que se trabajaban en el Monasterio de Piedra así como fotos sobre la historia del vino y la vid a través de los siglos en las diferentes vertientes humanas: en la arquitectura (capiteles de monasterios: representación de vides), en la pintura (los Borrachos de Velázquez), en la fiestas populares...
- Pfotográficos : explican el trabajo actual en las bodegas y viñas de la Comarca de Calatayud.
Artísticos
- Enclavado el Museo en los antiguos cilleros y bodegas de los monjes del siglo XIII. Ocupa el museo dos salas impresionantes con arcos fajones-diafragma apuntados, característicos de las primeras construcciones del Cister.
Enográficos
Utiles pertenecientes al trabajo diario del monje cisterciense.:
- Agricultura:: aperos de labranza como trillos , arado romano, azada, pala, pica, aguaderas o anganillas, serón, horcate...
- Ganadería: aparejos de caballería: yugos, alforjas..
- Utensilios de alimentación: platos, vasos de cerámica, cucharas, cuchillos y tenedores de madera.
- Material vinícola: Botón de cuero para transportar vino. Aparatos para medir la temperatura de los caldos. Toneles de madera del siglo XIX. Dos prensas del siglo XVIII y XX.
- Otros materiales: Alambique para destilar el alcohol del siglo XVI y grandes vasijas de barro para guardar el aceite.
Alambique Siglo XVII
